Tag: Kohlrabi

Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Meine liebste Art Kohlrabi zuzubereiten, Zoodels (Zucchini Nudeln) kennt inzwischen jeder. Aber Kohlrabi schmecken noch viel besser, da sie mehr das „al dente“ feeling wiedergeben. Zutaten: pro Person 1-2 Kohlrabi 300g frischen Spinat eine Handvoll Kirschtomaten Zwiebel, Knobi Salz, Pfeffer Hefeflocken (als Parmesan) 300ml Gemüsebrühe 2-4 El Mandelmus (fein) Zubereitung: Die Kohlrabi schälen und mit dem Spirelli in Spaghetti schneiden…