Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Meine liebste Art Kohlrabi zuzubereiten, Zoodels (Zucchini Nudeln) kennt inzwischen jeder. Aber Kohlrabi schmecken noch viel besser, da sie mehr das „al dente“ feeling wiedergeben. Zutaten: pro Person 1-2 Kohlrabi 300g frischen Spinat eine Handvoll Kirschtomaten...
Zwiebelmett

Zwiebelmett

Heute möchte ich euch mein Lieblings-Mett Rezept vorstellen, welches auf keinem Buffet fehlen sollte. Zutaten (Familienportion): 100g Reiswaffeln grob zerbröselt 2-3 Essiggurken fein gewürfelt 2El Kapern grob gehackt 2Knobi durchgepresst 1Zwiebel fein gewürfelt 200g...
Burger-Buns

Burger-Buns

Heute habe ich ein tolles Burger-Bun Rezept für euch. Zutaten (8 Buns): 500 g Dinkelmehl 630 2El Rapsöl Buttergeschmack 1Pck. Trockenhefe 2geh. Tl. Sojamehl 1Tl. Zucker 1 1/2 Tl Salz 250ml Pflanzenmilch lauwarm Zubereitung: Zuerst die feuchten Zutaten + Zucker + Hefe...
Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh ist ein Salat aus der arabischen Küche. In Deutschland wird er als meistens als Bulgursalat bezeichnet. Ein super leckeres uns leichtes Sommergericht. Kann als Hauptgericht oder als Beilage genossen werden. Zutaten (8-10 Personen): 500g Bulgur (glutenfrei...
Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

Heute möchte ich euch zeigen, wie einfach es ist, selbst Gemüsebrühe herzustellen, ihr braucht einen großen Topf und Gemüse (Reste und Abschnitte). Ihr habt Gemüse gekauft und dann gibt es jede Menge „Abschnitte“, das obere, grüne Drittel vom Lauch, Sellerieschalen,...
Glutenfreie Indische Pfannkuchen (Dosas)

Glutenfreie Indische Pfannkuchen (Dosas)

Das Thema Glutensensitivität gewinnt immer mehr an Bedeutung, hier hab ich euch ein super leckeres Rezept. Gefüllt mit Gemüse welches ich auch mit indischen Gewürzen aromatisiert und mit Tahin (Sesammus) abgebunden habe. Zutaten (4 Personen): 250g Jasmin Reis...