Tomatenernte im Oktober.
Gleich ein leckeres Roh-Tomatensüppchen mit Basilikumpesto und Cashew-Sahne gezaubert mit einem Hochleistungsmixer in ein paar Minuten fertig.
Für eine Sattmacher-Portion:
- 6-8 Tomaten
- 3-4 getrocknete Tomaten
- 1El Sojasauce
- etwas Nelke und Zimt insgesamt maximal 1Messerspitze sonst wird es zu stark im Geschmack
- 1 frische oder getrocknete Chili je nachdem wie scharf ihr esst
- 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
- 50g Cashewkerne
Alles in den Hochleistungs-Mixer geben und bis maximal 45Grad (ich habe den Bianco mit Temperatur-Anzeige) mixen und in eine vorgewärmte Schüssel gießen, mit Cashew-Sahne und Basilikum-Pesto garnieren und genießen.
