Unkraut-Salat

Unkraut-Salat

„Unkraut-Salat“ – Dieser Begriff wird den potenten Kräutern natürlich nicht gerecht, in ihnen stecken um ein vielfaches mehr an Mineralstoffen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen als in unseren „verwöhnten“ Gartensalaten. Wildkräuter trotzen der Trockenheit,...
Rote Linsensotto mit gemischtem Salat

Rote Linsensotto mit gemischtem Salat

Wusstet ihr, dass rote Linsen auf 100g Trockengewicht um die 25 Gramm hochwertiges Eiweiß enthalten? Dazu B-Vitamine, Zink, Mangan, Selen… außerdem schmecken sie einfach super. Also ran an die Linsen… Zutaten (für 4 Hungrige): 500g rote Linsen 1 große...
Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat in Mandelsahnesoße

Meine liebste Art Kohlrabi zuzubereiten, Zoodels (Zucchini Nudeln) kennt inzwischen jeder. Aber Kohlrabi schmecken noch viel besser, da sie mehr das „al dente“ feeling wiedergeben. Zutaten: pro Person 1-2 Kohlrabi 300g frischen Spinat eine Handvoll Kirschtomaten...
Zwiebelmett

Zwiebelmett

Heute möchte ich euch mein Lieblings-Mett Rezept vorstellen, welches auf keinem Buffet fehlen sollte. Zutaten (Familienportion): 100g Reiswaffeln grob zerbröselt 2-3 Essiggurken fein gewürfelt 2El Kapern grob gehackt 2Knobi durchgepresst 1Zwiebel fein gewürfelt 200g...
Burger-Buns

Burger-Buns

Heute habe ich ein tolles Burger-Bun Rezept für euch. Zutaten (8 Buns): 500 g Dinkelmehl 630 2El Rapsöl Buttergeschmack 1Pck. Trockenhefe 2geh. Tl. Sojamehl 1Tl. Zucker 1 1/2 Tl Salz 250ml Pflanzenmilch lauwarm Zubereitung: Zuerst die feuchten Zutaten + Zucker + Hefe...